| Categoría | Recomendación del Dr. Shinya | Motivo | | :--- | :--- | :--- | | | Consumir un 85-90% de alimentos vegetales (verduras, frutas, algas) y solo un 10-15% de proteínas animales . | El cuerpo humano no está diseñado para procesar grandes cantidades de proteína animal. | | Coccion | Priorizar los alimentos crudos o cocinados a baja temperatura (como al vapor). | Las altas temperaturas y la cocción prolongada destruyen las enzimas presentes en los alimentos de forma natural. | | Masticación | Masticar cada bocado entre 30 y 70 veces . | La digestión comienza en la boca. Masticar bien activa las enzimas salivales y reduce el trabajo que deben hacer el estómago y el páncreas, conservando sus enzimas. | | Hidratación | Beber agua de alta calidad (mineral o filtrada), a temperatura ambiente. | El agua es el medio donde ocurren todas las reacciones enzimáticas del cuerpo. | | Alimentos a excluir | Eliminar por completo los lácteos de vaca, la margarina, las grasas trans, el alcohol y el tabaco. | Estos alimentos y sustancias se consideran los principales destructores de las enzimas. | | Tipo de proteína animal | Si se consume proteína animal, se debe priorizar el pescado pequeño (como las sardinas o los boquerones), que contienen menos toxinas y mercurio que los grandes. | La bioacumulación de toxinas en la cadena alimentaria es un problema real para los pescados más grandes. |
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No toda el agua hidrata de la misma manera. El método exige beber "agua buena", la cual define como agua con un fuerte poder reductor (antioxidante) y alcalina. | Categoría | Recomendación del Dr
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